山东省利津县物价局价格监测数据显示,利津县鸡蛋价格近期持续上涨,8月18日鸡蛋零售价格达到4.5元/斤,为今年最高。
据监测,7月下旬以来,利津鸡蛋价格已经累计上涨0.9元/斤,涨幅高达25%。今年上半年,利津县鸡蛋价格持续低迷,价格长期在3元区间徘徊,甚至一度跌破成本价,可以说蛋鸡市场遇到了“冬天”。
该局分析,7月下旬鸡蛋价格开始快速回暖并持续上涨,其主要原因包括:
一是入伏后,气温大幅上升,蛋鸡进入“歇伏期”,产蛋量下降,市场供应量缩减,外运量加大。
二是中秋节临近,食品企业积极备货,产能有所恢复,鸡蛋需求有所增加。
三是猪肉上涨的推动作用。生猪与鸡蛋二者之间存在一定的消费替代关系,特别是对中等偏下收入人群来说。近期猪肉价格快速上涨,刺激了最理想蛋白替代食品的鸡蛋价格。
利津县物价局认为,此轮鸡蛋价格波动属于阶段性回调,是价格长期低位运行的合理回归。综合蛋鸡存栏量以及鸡蛋期货市场报价情况分析,此轮鸡蛋价格上涨有望在中秋节前结束。