甘露*
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D-甘露糖*D-Mannitol(D-Mannite;Manna Sugar)分子式 C6H14O6分子量:182.17
CAS:3458-28-4
性状 无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜
用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂;
在食品方面,该品在糖及糖*中的吸水性比较小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。
在工业上,甘露*可用于塑料行业。
限量:可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%.