食用猪皮食用猪皮(即沙爆猪皮,油炸猪皮,浮皮,响皮)(图)

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26.4%，其中胶原蛋白含量为87.8%，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。所以，近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来，对猪皮的需求量也越来越大。但其加工方法必须规范，加工质量尤为重要沙爆猪皮炒香菇！本地特产----沙爆猪皮   首先准备好这味菜的配料： 沙爆猪皮（合适份量）    香菇（约十个）   葱（两三根）  地瓜粉（没有就用生粉）小量    沙茶粉一小包（没有或不喜欢可不备） 味精/盐适量      [喜欢吃肉的朋友还可以备上点肉片加入]我们是俩个人吃饭，所以准备的份量是在70克左右。然后放碗中用开水浸泡（软）香菇也放开水分别浸泡 猪皮及香菇浸泡大概有十五分钟后，加冷水（免得水温烫到手）把猪皮洗净。由于是沙爆的，所以里面含有沙子，所以要洗干净哟！去水待用。浮皮也就是猪皮经过用沙爆，或是炸过而制成的干品。配合鸡蛋做汤羹，　　具有健胃，养颜的作用。猪皮含有非常丰富的胶质，对于爱美的MM来说，是很好　　的护肤食品。加工成浮皮后，口感特别，燕窝有点形似，加之和燕窝一样有美容　　的功效，所以有个很好听的名字：仿燕浮皮也就是猪皮经过用沙爆，或是炸过而制成的干品。配合鸡蛋做汤羹，　　具有健胃，养颜的作用。猪皮含有非常丰富的胶质，对于爱美的MM来说，是很好　　的护肤食品。加工成浮皮后，口感特别，燕窝有点形似，加之和燕窝一样有美容　　的功效，所以有个很好听的名字：仿燕