“黄山毛峰”是中国十大名茶之一。前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶。这里山高林密,荫蔽高湿,雾海云霞,不受寒风烈日侵晒,茶树生长健壮,茶芽鲜嫩。历史上,“黄山毛峰”是历代皇帝点名要的贡品茶。1949年以后,“黄山毛峰”一直作为外事交往中馈赠国宾的礼茶。“黄山毛峰”采制加工技术十分精细,一芽一叶,一芽二叶分级摊放,随采随制。因芽小叶嫩不便炒制,经过杀青、揉捻等十多道工序后,要以烘代炒。烘干工艺精巧细腻,要求干燥均匀,以避免碰落白毫,碰碎茶片。“黄山毛峰”外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细茸毫,为其它名茶所不及,冲泡时,雾气结顶,香气馥郁似白兰,滋味醇爽甘甜,汤色淡黄,多次冲泡余香犹存,沁人心肺,不愧为茶中佳品。
【冲泡参考】
~温杯烫盏,用热水温暖茶杯,即清洁茶具有提高茶杯的温度.冲泡黄山毛峰大多采用中投法,将热水到入杯中约茶杯的四分之一后,按自己的口味轻重投入适量茶叶(一般茶和水的比例是 1:50),轻轻摇动杯身,促使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合。(泡茶用水十分讲究,古人云:“山水上,江水中,井水下。”而现代的人们则多选用清冽的山泉、矿泉或纯净水来泡茶。而泡茶的水温也因茶而异,冲泡高档绿茶例如我们的黄山毛峰应选用90-95度的热水*为适宜)接着冲水,似高山涌泉,飞流直下。茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀。接着轻轻推动杯身,茶香慢慢飘来,您就可以细心品味了。---黄山毛峰汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,令人赏心悦目。
【保存方法】:密封后放于阴凉处或冷藏.*佳温度在零下5度,无异味处 (家庭饮用可以密封放在冰箱的上层)