浙江金华春茗茶业 | | | | | | | | | | |
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辨别龙井茶好坏 : |
一:辨别龙井茶的好坏和等级可从色、香、味、形等几个方面加以辨别 | | | | | | | |
(1)辫“色绿”:茶叶的“色绿”主要由茶叶本身和炒制水平所决定,一般雨前龙井茶叶为一芽或一叶一芽的,茶叶质量应该比较上乘,加上手工炒制或成熟 |
的机械工艺加工,这时龙井茶的色泽在翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成。但市场上有大量因炒制不当而造成的硬黄绿色, |
但这是加大火候硬“闷”出来的,黄得死翘翘、糊糟糟,通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹。 | | | |
(2)闻“香郁”:书上说龙井茶“香郁若兰”—这比喻只对了一半,较之国兰幽香,龙井茶香味更浓,茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”,就是“兰花豆” |
先把龙井茶放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那“香郁”尤是 |
浓烈扑鼻。 | | | | | | | | | | |
(3)品“味醇”:*次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,上好的龙井茶口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁 |
几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之, |
甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。 | | | | | | | | | | |
(4)观“形美”:龙井明前茶同样形如莲芯,冲泡时茶叶若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂,蓄水几分钟玻璃杯后茶叶徐徐展开,玻璃杯通体碧绿,茶叶 |
颗颗鲜活,令人心旷神怡。 | | | | | | | | | | |
总而言之,这四大招数,辩色和观形是“基础”,闻香属“前提”,品味乃“关键”。 | | | | | | | |
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二:龙井茶冲泡方法: | | | | | |
(1)龙井茶冲泡水温:85℃左右的开水(切不可用滚开的水,冲泡之前,*好凉汤,即在茗茶壶中置放片刻再冲泡) | | | |
(2)龙井茶冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定) | | | | | | | | | |
(3)冲泡时间与次数:一般冲泡4~5分钟即可饮用,当茶汤到三分之一左右时续水,通常冲泡三次为宜。 | | | | |
(4)龙井冲泡用水的选择:非盐碱地山麓溪水泉水*佳,雨雪水次之,清洁河水和净化的自来水亦可。 | | | | |
(5)冲泡器具选择:玻璃杯(新茶上市和温暖季节,利于赏茶)或质地坚硬、色彩素雅的瓷杯、盖碗(冬季和早春,利于保温)。 | | |
(6)用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。 |
三:龙井茶储藏方法: |
茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。 |
国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术*先进,效果*好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,龙井茶的低温冷藏温度控 |
控制在0°C-10°C为好。 | | | | | | | | | | |
现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如茶叶数量少而很干燥,也可用两层 |
防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质;或将茶叶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在 |
5°C以下时,可储存1年以上(18个月)。 | | | | | | | | | |
四:购买须知: | | | |
(1)价格咨询:本单位生产的龙井茶为原产地直销,价格随产地交易市场天天变化,批发本 | | | | | |
单位龙井茶时,请先询价(网上公布的价格可能不是*终的成交价格),我们将向您报 | | | | | |
*新的龙井茶交易价格,双方确认后再进行交易。 | | | | | | | | | |
(2)样品索取:如有建立长期合作意向的客户,本单位可免费给予龙井茶样品,预计交易 | | | | | | |
在50公斤以上的客户,样品快递费有本单位承担;预计交易在50公斤以下的客户,样 | | | | | | |
品快递费请自理(请谅解,因我们常遇到要样品*后不下单的客户)。 | | | | | | | |
(3)我们也可以实时拍龙井茶照片上传给客户,但不能保证今后提供的龙井茶与样照一模一样,因为我们的茶叶是天天交易,茶叶稍微有点差别。 |
客户如有时间,*好上门看样,看样地点一:金华东莱路(第十五中学)旁1018-16号(春茗茶业) | | | | |
(4)合同签订:需要签订合同的客户,我们一般通过传真实现合同的签订,如确需要现场签订,请到金华东莱路(第十五中学)旁1018-16号(春茗茶业) |
(5)茶叶运输:因茶叶是易碎品,客户*好能自备车辆上门取货。如确实有困难,本单位将安排物流公司送货,费用双方协商解决。 | | |
(6)费用支付:本单位优先支持支付宝支付方式。1万元以上的订单通过支付宝支付,先付款再发货。1万元以上的订单,*次合作,可以先支付50%的 |
付款,验货后支付余款。 | | | | | | | | | | |
(7)其他事项:上海、江苏、浙江三地*次运货,我们将上门送货。 | | | | | | | |
(8)龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片 |
和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨” |
等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。 | | | | | |
新鲜嫩芽四万到六万颗的青芽才能产出一斤特级龙井干茶 | | | | | | |
茶的知识: | | | | | | | | | | |
1、盐茶:每日多饮用一些加食盐的茶,可以治疗感冒、咳嗽、火眼、牙痛等症。 | | | | | | |
2、醋茶:在茶水里加入少量陈醋,可以和胃止痢,能治痢疾、牙痛、蛔虫腹痛等。 | | | | | | |
3、姜茶:饭后饮用姜茶,有发汗解表、温肺止咳的功效,有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。 | | | | | | |
4、奶茶:用牛奶和白糖煮沸,兑入茶汁中,具有消肥健脾、提神醒脑的作用。 | | | | | | | |
5、菊茶:将茶叶和干菊花冲泡饮用,能降热解毒、消肝明目。 | | | | | | | | |
6、蜜茶:蜂蜜、茶叶冲泡饮用,能止渴养血、润肺益肾,还能治疗便秘。 | | | | | | | |
7、莲茶:先用莲子加些许红糖煮烂,饮用时加入茶叶汁能健脾益肾,肾炎、水肿者尤其适于饮用。 | | | | | |
8、绿茶:对于爱美的女士来说可称得上“万能之宝”,多喝绿茶能溶脂,防辐射,增强抵抗力,促进消化,有利于瘦身,还有排毒养颜的作用。 | |
春茗茶业介绍 | |
春茗茶业的茶园由自家几代长辈的辛苦经营下来,一直终秉承着“价格实惠、质量保证、以茶会友”的理念为广大客商服务。经过几代长辈的不懈努力, |
茶园基地不断扩大种植面积、有茶叶合作社,茶叶远销上海、山东、江苏、北京、等地区。 | | | | | |
茶园基地位于浙江兰溪市朱家村名茶产区,面积约有1500多亩,合作社签约茶农50多户。 | | | | | | |
20年来,我们农家茶园在茶行界取得丰硕的成果。2002年被评为兰溪市十大茶叶交易大户, | | | | | |
在下一个新的十年里,春茗茶业人将开拓创新、锐意进取,喜迎天下客商,乐会五洲朋友。 | | | | | |
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| | | | 联系人:张小君 | | | | |
| | | | TEL:+86-579-83213819 | QQ:429888063 | | |
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| | | | 日期:2011年03月02日 | | | |
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