条件一:
*先要看宁波食堂承包商是否具有庞大的物流中心?因为做任何生意都需要利润来维持,但利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。
条件二:
食堂管理是否用心、各项食堂管理制度是否齐全、品质改善制度是否齐全、有成型的物流中心及品种齐全,因为利润是每家公司良性发展的基本保障,利润是做好卫生及服务的强大推动力!利润的空间从哪里来呢?是来源于客户的生活费中剥削还是靠现场的严格管理、减少浪费以及大批量的物料批发差价中赚取呢?是我集团发展壮大*要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是饭菜保质保量的强大后盾。
条件三:
其次看宁波食堂承包商是否具有成功的饭堂管理模式?因为饭堂生意都是分散管理的,当老板的不能只顾一家工厂,那么靠什么来保持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供其管理模式,并实地考察其管理模式的适合司效果。
条件四:
必须实地考察承包商的投资规模,审慎评估承包商的经济实力,参观其所承包的工厂,对照其宣传资料看是否相符。因为有的食堂承包商仅有一个简易办公室的空壳公司。参观过程必须要考核的要点有:A:参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符,以防被一些皮包公司所骗;B:参观过程一定得看台账及现场食堂的各项管理制度,并要求现场主管介绍目前饭堂的管理流程。众所周知,连食堂管理流程都说不上,那实际运作肯定一团糟。
条件五:
宁波食堂承包商是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点考核及评估的,因此成功的食堂管理模式是食堂良性运作的基本保障。
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