叶之源翡翠凉粉的主要原材料为黄荆叶,主要工艺流程为采摘,烘干,碎末,包装。绝对的绿色食品,不添加任何其他色素香精以及其他。
黄荆(臭黄荆), 拼音名:Da Chou Hang Jing。
别 名:斑鸠叶、臭黄荆。
属马鞭草科腐卑属植物,别名斑鸠站、斑鹊子、豆腐柴、短柄腐卑植物。学名:Premna Iigustroides Hemsl,落叶灌木,高1-2m。
黄荆生态环境要求不严格,适应性强,对土壤要求不高,红土、黄土、泥沙土,还是瘠薄的荒坡、石缝均能扎根生长;对气候要求也不严格,适宜于温暖潮湿的生长环境,日均气温达130C左右开始生长发芽,*适宜日均气温180C-330C的环境生长,在大竹县的气温环境下,3月初开始生长,5-9月为生长旺季,11月上旬停止生长,下霜后落叶。喜光又耐阴,在充足的阳光下长势极强,分枝多,枝条粗壮,叶面大而厚;光照不足时,分枝虽不减,叶片相对稀疏些。耐旱较抗涝;抵抗病虫寄存器能力特强,生长戎约220-240天。
采收和储藏:四季可采;叶夏秋采收,均晒干.秋后挖根,鲜用或功片晒干。
性味:味苦;性寒。
功能主治:清热解毒;活血止痛。主治痢疾;疟疾,风热头痛,肾炎水肿,痔疮、脱肛、痛肿疮毒;瘰疠;痛经;疝气;创伤出血。用法与用量:内服煎汤,5-10g;或浸酒。外用:适量;捣敷;或研末调敷。
《分类草药》及《重庆草药》载:臭黄荆科目来源:双子叶 植物药马鞭草科。性味归经:苦,凉入脾、胃,大肠三径。功效主治:清胃泻火,祛除湿,健脾止痢,疗痔提肛。治痢疫,水肿,痔疮,脱肛,牙痛。除上列三种典籍外,其他中药药物学如《生划血要》、《岭南采药录》、《广东中药》、《农村常用中草药》均有所载,臭黄荆确系中草药中的瑰宝之一。
用现代科学方法对黄荆叶和嫩枝成份进行定量分析,其中含有大量的果胶、蛋白质和纤维素,也含有较多可借助利用的叶绿素和维生素C。在粗蛋白质中,氨基酸含量占10.5%,其17种氨基酸中,人体必需的氨基酸有苏酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等,占总氨基酸的34.91%,总于叶重的3.68%,并以赖氨酸*高.果胶含量为干叶的30-40%,粗脂肪的含量为山楂3倍,粗蛋白质高达29%-34.1%过氧化物霉含量是目前用于提取过氧化物霉原料辣根的8倍。还含有多种微量物质,紫花牡荆素(Casticin)、四羟基-甲氧基黄硐a-D-葡萄糖、5-羟基-3,6,7,3,对羟基苯甲酸,5-羟基异苯二酸、3,4一二羟基苯甲酸等。
其树叶还含多种化学成份:
(1)挥发油:干叶含油红0.1%,油中含桉油精(cineole)3.2及1-桧萜(1-sabinene)莰烯、丁香烯及奥等。
(2)黄酮类化合物:黄荆素(5,3-dihydroxy3,6,7,4-tetramethoxyflavone,vitexicarpin,Casticin)、
木犀草素葡萄(Luteolin-7-glucoside)艾黄素(5-hydroxy-3,6,7,3,4,-pentamethoxy-flavone,artemtin)、异荭草素(isoorientin)。
(3)环希醚萜甘类:桃叶珊瑚甘(ancubin)、淡紫药牡荆甘(agnuside)。
(4)有机酸类:对羟基苯甲酸,5-羟间苯二酸,3,4-二羟基苯甲酸,原儿茶酸、维生素C、5-氧-酞酸(5-oxy-isophthalic acid)。
(5)生物碱类:尼参定碱(nishindine)。
此外,尚有-谷甾醇、诺尼醇-葡萄糖(glucononifol)、胡萝卜烯(carotene)、三十一烷等。这些成份具有抑制动脉硬化,促进血管软化,改善脑循环,抗衰老。叶和嫩枝中含有大量的果胶,是黄荆产业的又一大优势,其含量高达30-40%,是当前提取果胶生物资源中,含量高,资源丰富的皎皎者,所提取的果胶的胶化度达73-78%,胶凝度生165级以上,是果胶中的上乘产品,果胶中的多醣分子量在5万至10万之间,作为类食品补充果胶类物质,可以降低人体血液中的胆固醇,提高人体免疫系统的功能,利用果胶中胶化功能和凝胶度,在食品工业中作为轻泻剂、止血。