未核实，仅供参考该红米属于白籼（占）米品种。长粒丝苗型，基本无腹白和心白，透明度一级。蒸煮米饭粒型伸长不爆裂不糊烂，饭松软、滑口，饭味好，嚼有弹性，冷饭不硬不回生。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;
米粥具有补脾、和胃、清肺功效;
米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
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