未核实，仅供参考旧院黑鸡产于四川万源市，属全国稀有的优良家禽基因库之一。旧院黑鸡属肉蛋兼用型品种，肉质细嫩清香，味道鲜美，富硒，营养丰富。旧院黑鸡全身羽毛黑色，鸡冠、脸部、耳垂均为红色或紫色，皮肤呈乌黑和白色。蛋壳浅褐色或绿色。体形高大，肌肉丰满。旧院黑鸡是我国地方良种，肉蛋兼用型，肉蛋营养价值高，还有保健药用价值。
经四川农业大学动物营养研究所测定，旧院黑鸡16种氨基酸含量均高于土鸡，总含量达22.89%，粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%，钙、磷含量分别高于土鸡0.002%和0.004%，尤其是硒的含量达0.09%mg/100g。
旧院黑鸡绿壳蛋营养丰富，富硒，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体功能、保健等特殊功效，其主要成份如下：粗蛋白质13.2%；硒mg/100g0.26；苏氨酸0.63%；缬氨酸0.71%；蛋氨酸0.43%；异亮氨酸0.70%；亮氨酸1.23%；赖氨酸0.80%。
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