未核实，仅供参考 牛蒡茶、菊科，为多年生草本直根类蔬菜。中医学将牛蒡种子称“牛蒡子”或“大力子”。牛蒡原产于北欧、西伯利亚和中国北部。我国种植历史较久，分布也广。目前在江苏徐州大量种植创外汇出口，开始种植示范推广。
牛蒡茶是一种营养价值很高的保健品，牛蒡子可入药，牛蒡根可食用，枝叶可作饲料。由于其种子及根营养价值高(含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素含量丰富)，以及对多种疾病和糖尿病等有食疗作用，在日本被视为强壮性食物，老幼喜食。近年来，在日本牛蒡进口量日渐增加。牛蒡既是一种营养丰富的特种蔬菜，又是一种药用价值很高的中药。它全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
