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台湾农夫烤山鸡，是当下最流行的风味小吃。投资小，利润高，见效快，无风险，一人就能干！！！
制作材料：
主料：三黄鸡1只（约重1000克）。
配料：香葱8克，精盐6克左右，料酒30克，老抽5克，生抽5克，十三香、白开水各适量。
制作方法：
1、将三黄鸡宰杀、去毛、斩去头颈及脚，洗净沥干水份备用。
2、将适量十三香放于不锈钢容器内，加入适量精盐、料酒、老抽、生抽及适量开水拌匀成腌料，置凉待用。
3、将香葱去须洗净，切成葱花备用。
4、再将备好的腌料涂抹于鸡的全身，（并用牙签将鸡身扎些小洞，以至更加入味），腌制10-12小时。
5、然后将烤箱预热至200度，将鸡固定在烤架上，腿和翅膀用牙签固定住，上火转烤约60分钟（中途需刷3-4次腌鸡的料汁）。
6、最后，取出装盘，撒上葱花，稍凉后，即可带上一次性手套用手撕着吃。
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