未核实，仅供参考
四、剔后腿骨：在大腿骨和胯骨纳关节处，用刀尖将肉面划开，把与关节接连的筋、肉割断，刀沿着后大腿骨把肉划开，使大脆骨露出。刮净骨周围的肉，剔出大脆骨。胯骨在大脆骨的前上方，用刀将胯骨与脊骨相连处割开，刀沿着胯骨划一下，把肉与骨分离开。剔下胯骨，再把路上连带的一小段脊骨剔下。消息来源：http://www.lyzyspyxgs.com
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基本资料信息
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四、剔后腿骨：在大腿骨和胯骨纳关节处，用刀尖将肉面划开，把与关节接连的筋、肉割断，刀沿着后大腿骨把肉划开，使大脆骨露出。刮净骨周围的肉，剔出大脆骨。胯骨在大脆骨的前上方，用刀将胯骨与脊骨相连处割开，刀沿着胯骨划一下，把肉与骨分离开。剔下胯骨，再把路上连带的一小段脊骨剔下。消息来源：http://www.lyzyspyxgs.com
