由于大豆种皮由四层细胞组成,呈角质纤维,具有一定的弹性、脆性、韧性。其中栅状细胞排列得非常紧密,它的细胞壁也特别坚硬。
因此,在干燥过程中,它的种皮对内部水分向外转移有很大的阻力。这就引起表面迅速干燥降水而收缩变脆,另一方面,大豆内层水蒸汽压力增大,大豆表皮干燥收缩后进一步阻碍内部水分排出,在内部水蒸汽压力的作用下,收缩的表皮变脆,因而发生胀裂,俗称爆腰。
种皮受伤的大豆,它的呼吸强度增大,就更加不耐储,所以国家对大豆检验标准中限制爆腰率。如采用常规热风式塔式烘干机来烘干大豆,会造成大豆相当大的爆腰率,有的可达12%以上,因此,常规塔式烘干机是不能烘干大豆的。
二、大豆烘干设备概述
WTDG型大豆烘干机是我公司专为油脂行业研制开发的大豆烘干设备。该机的设计采用蒸汽或热水作为热源一种新型低温保湿预热烘干工艺,所烘大豆品质好,爆腰率低,且烘干均匀。并根据油脂行业现有生产条件,以蒸汽为热源,合理利用资源,是油脂行业理想的烘干设备。
三、大豆烘干机的性能与特点
1、本机为连续流动式混流烘干机。镀锌彩板包装,外形美观,寿命长;
2、本机的送料机构变频调速,转速自动显示,也可手动调节,控制大豆烘干时间;
3、在高寒地区,可将初始水分为18%以上的大豆一次烘干至生产所要求的水分;
4、热效率高,热耗低。机械故障率低,节省能源,占地面积小;
5、本机的控制、监测和报警功能完善,自动化程度高,保证烘干系统稳定可靠运行。
四、大豆烘干设备工作原理
物料由加料器均匀地铺在网带上,由传动装置拖动在干燥机内移动。干燥机由若干单元组成,每一单元热风独立循环,其中部分尾气由专门排湿风机排出,每一单元排出废气时均有调节阀控制。热气由上往下或由下往上穿过铺满物料的网带完成热量与质量传递的进程,带走物料水分。网带缓慢移动,运行速度可根据物料温度自由调节,干燥后的成品连续落入收料器中。上下循环单元根据用户需要可灵活配备,单元数量亦可根据需要选取。
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