苦荞茶的作用和功效很多，比较主要的是苦荞茶的四大功效：降三高、软化血管、美容养颜、清肠排毒。 苦荞茶集七大营养素完全于一身总结一下苦荞茶的主要价值点： 1、降三高（降血压、降血糖、降血脂）。 2、改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。 3、抗氧化增强人体免疫机能。 4、对糖尿病有一定疗效，有预防功能。 5、含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。
6、价格便宜，是天然食品，安全，可长期食用。苦荞茶不能隔夜喝.苦荞茶可以说是一种新开发产品，出来没几年，大众认知度不高，而且生产厂家良莠不齐，应该注意识别！目前做的好的、资格老点的要数谷冠苦荞茶。
