选用优质小麦麦心部分精制而成,粉色洁白,粉质细腻, 面筋较高。
蛋白质含量在10%以上。
适 用 范 围:优质水饺、稍麦、面条、高档拉面及速冻水饺
水 分(%):≤13.5
灰分(以干基计%):≤0.45
面 筋 质:≥30.0
稳定时间(mm):≥10.0
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基本资料信息
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选用优质小麦麦心部分精制而成,粉色洁白,粉质细腻, 面筋较高。
蛋白质含量在10%以上。
适 用 范 围:优质水饺、稍麦、面条、高档拉面及速冻水饺
水 分(%):≤13.5
灰分(以干基计%):≤0.45
面 筋 质:≥30.0
稳定时间(mm):≥10.0