干蕨菜深山野生青川特产青川特产美味野菜绿色环保深山野生干蕨菜

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所在地：	四川成都市
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基本资料信息

周旭(个体经营)
联系人周旭(女士)
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电话未核实，仅供参考
地区四川-成都市
地址中国四川成都市乐山市长江市场

详细说明

菜又名龙头菜、蕨几菜、拳头菜、如意菜，是指蕨菜帝茎，味道鲜美、营养丰富、风味独特。炒食、凉拌均可，被称为“山菜之王”。蕨菜可鲜食或晒干菜（制作时用沸水烫后晒干即成）。干菜吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。

植物形状：蕨菜为多年生草本，根茎长，粗壮，被毛茸。叶柄疏生，粗壮自立，长30-100厘米，褐或秆黄。叶呈三角形或阔披针形，革质，3回羽壮复叶，长30-100厘米，宽20-60厘米，羽片顶端不分裂，其下羽状分裂，下部羽状复叶。叶轴裸净。

◆ 蕨菜的营养成分：长白山野生山蕨菜含有多种营养成分，有Vc、B1、B2、Zn、Fe、Ca、Mg、尼克酸、脂肪、粗纤维和17种氨基酸等。现已测定每百克鲜蕨菜含蛋白质1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡罗卜素1.68毫克，维生素C 35毫克，还含有麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣酸等成分。

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