云南传云南传统小吃碗豆粉十袋起批

凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代*温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。农民们当疲乏之时，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味。 制作方法如下：1、用500ML水倒入锅中烧开。2、用豆粉一小包210克兑500ML冷水调成浆糊。3、把浆糊倒入锅中加入适量的盐，用小火顺时针搅动煮15分钟左右，冷却后即成地道之豌豆粉。4、用同样的方法多加500ML水就能轻松制作成营养“稀豆粉”。5、也可将制作好的豌豆粉用油炸，同样很美味    原料：　　主料：上等菜于豌豆　　调料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器。