未核实，仅供参考《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒。牛蒡所含粗纤维非常高，具有清肠通便、排毒养颜等作用。其泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品。牛蒡含有丰富的营养成分蛋白质、脂肪、糖类，维生B1、B2、C及矿物质钙、磷、钾、锌、铁和人体必须的十七种氨基酸。
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牛蒡*早是苍山县庄坞镇从日本引进、栽培、驯化，经过多年的栽培，逐渐适应苍山的土质及气候，生产出的牛蒡从、香、形等方面都是*好的。产品远销日本、韩国等，产品供不应求，由于苍山受产量所限，大部分出口国外，能吃到真正的苍山牛蒡不多，多数是外地牛蒡，所以说牛蒡品种，没有十几年的驯化、栽培是不可能生产出好牛蒡的！
现代营养学家认为，牛蒡是中药也是蔬菜，营养价值很高，饮牛蒡茶具有强身健体、、消除疲劳，恢复体力、润泽肌肤、美容袪斑、开胃通便等功效。对高血压、动脉硬化、类风湿、便秘、解肝毒具有明显效果。它还能清除体内垃圾、改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的*佳清血剂。
牛蒡的功效：
1.可增强人体内*硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
2.在人体内发生化学反应，可产生三十种以上的物质，其中“多量叶酸”能放置人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
3.促进体内细胞的增值，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
4.促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
5.能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，消除斑，黑褐斑。
6 非常适合糖尿病患者
7 还具有 减肥等功效
