有机大豆油

在欧美国家，有机大豆油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。

有机大豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但有机大豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在有机大豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去有机大豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

有机大豆油油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但*好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。