合肥徽州卤芳斋餐饮管理有限公司成立于2007年5月1日.专业运营陈氏祖传卤味。以经营清宫祖传陈氏卤菜为主的大众化消费餐饮企业。 清朝康熙皇帝是中国历史成功帝王之一，他的佳话像平三番，除鳌拜，抗沙俄，收复台湾至今广为流传。康熙帝在位年间曾多次下民间体察民情，也就是我们所说的微服私访。在这期间有一则康熙微服私访合肥时的一则故事。据民间老辈人说，康熙在肥期间，由于个性比较独立，爱自己一人不通知部下就私访民间，不料与部下失去联络，身无分文的康熙帝，自己一人狼狈不堪，在肚子饿的时候，闻到铺面而来的肉香味。随至走到肉摊旁，也就是我们现在所说的卤味店，由于体力透支，瘫倒在卤味摊旁。经营那个卤味店的老板陈氏，见到康熙帝，一脸憔悴，估计是饿了好长时间，遂发善心，从大锅里捞出一小块猪蹄，牛肉给康熙帝吃。康熙帝吃后赞不绝口，称比御膳房的还要好，当时陈氏以为那人是饿糊涂了，并没放在心上，康熙帝感谢之后便离开了，之后和部下会和后回到京城。想起了在肥期间吃的卤猪蹄，牛肉，便吩咐御膳房做，但是康熙始终感觉没有那种味道。于是便派人到肥把陈氏请到了京城，留在御膳房专门做卤菜。陈氏做的卤菜深得康熙帝喜爱，赐陈氏卤王称号，并赐宅院为卤芳斋。 卤芳斋从此代代相传，不但深得康熙帝喜爱，以至后来的历代皇帝，连口味尤其挑剔的慈禧太后都大为褒奖。陈氏配方也因此世代相传，代代为宫廷做御膳。直至清朝末年，孙中山，袁世凯这两位风云人物都品尝到过陈氏卤菜，他们在国宴上都会有陈氏蹄髈等特色菜。清政府被推翻后，陈氏卤菜不在为清宫服务，后代子孙便在街面开店卖菜，一代代延续下去， 此后陈氏的卤菜绝技只在陈家子孙内部世代相传，卤菜配料从不外泄，至第十四代子孙陈川一代中。从事市场营销的陈先生誓将祖传绝技发扬光大，在保持陈氏卤味的原有风味的基础上，特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前的五十六种中草药调配料提升至一百零八种，其中不乏名贵中药材，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，并保证不添加任何色素和防腐剂，创制了以陈氏蹄霸为招牌菜，猪头肉，凤爪等为特色菜的“卤芳斋”系列卤食店。 卤芳斋文化以百年品牌为己任，引领全国餐饮潮流。陈董事长为了让全国各地的人都能品尝到卤芳斋得绝味，于是投资百万成立卤芳斋餐饮管理有限公司，面向全国招商加盟，势必要将卤芳斋走向全国，成为千家万户的口中美味。源自清朝陈氏祖宗宫廷秘制配方经历代精心改良不含任何色素，防腐剂入口唇齿留香，口味醇厚看其色，色正。闻其香，香浓。品其味，味醇。三百年历史遗留，成就绝世卤菜品牌
卤芳斋百年品牌老店， www.lufangzhai.com
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