陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡﹔该地产茶已有数百年历史。旧六安的制造过程更为烦复，*先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶﹔经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次﹔制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类；应和普洱茶归纳为黑茶类。六安茶不仅可消暑生津解渴，而且还有极强的助消化作用和预防医学效益，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药*有功效，因而被视为珍品。旧六安之能流行广东一带，据说是由于在清代，一位来自祁门的医师在广东佛山(黄飞鸿的故乡喔!)行医，当地夏天闷热，县民容易中暑和肠胃不适，这位祁门医师便以六安茶代药，不少人无药而愈。六安茶因有消暑解毒之效，自此声名大噪。1992年祁门芦溪开办安茶厂，大量生产六安茶南销。
