肉类、鱼类添加香料--肉豆蔻衣油

肉类、鱼类添加香料--肉豆蔻衣油

中文名称：肉豆蔻衣油

中文别名：肉豆蔻脂;肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)仁油;肉豆蔻油;肉豆蔻衣;肉豆蔻衣油

英文名称：Mace oil

CAS号：8007-12-3

分子式：C3H5(C13H27COO)3

分子量：0

EINECS:无

生产方法：由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Myristica ragrans)成熟果实的假种皮经粉碎、干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率约5％。商品油分东印度型(或称印尼型)和西印度型两种

性状：有肉豆蔻特殊香气，但浓度较肉豆蔻弱。略带甜辣味。有消除含硫化合物不快气味的作用。并具有一定抗氧化能力。

用途：我国GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。多用于肉类、鱼类等。香辛料。成品以粉状为主，片状者较少。多用于糕点、饼干、巧克力、咖喱粉、鱼类、肉类及快餐食品油炸面包圈等。

使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料6.0；冷饮4.5}焙烤食品68；调味料12；糖果23；胶姆糖37；肉类制品33。

含量：35%

价格：40.25

包装：180kg/铁桶