大壳香粉
主要成分：天然名贵香料、麦芽酚、干肉粉，骨髓粉，酵母粉、乳糖、木糖醇、葡萄糖等。
应用范围：主要应用于肉制品：泡凤爪、鸭脖子、坛子鸡、潮汕卤水、烤鸡、鸭、烧烤类、炖肉、丸子、酱卤肉、等熟食专用增香剂。本品采用糠醛发酵工艺法，是一种广谱高效增香剂，白色粉末晶体状，稀释后有焦甜香味，广泛用于肉类增香，能使香味渗透到骨头之中，与肉中蛋白质反应，激活原肉质香味，具有去腥腻、苦味、涩味之功能，还具有增香、飘香、添色之魔力。能改善口感且能延长食品的储存期。品质绝对**。
参考用量：100公斤肉类食品中添加45克左右或根据当地口味增减。
使用方法：先将本品1克溶于55克热水或白酒10克或17毫升丙二醇，然后将溶液放在汤（水）里腌制10个小时左右再烤或炸，或者将溶液直接放在汤里直接炖。
