牛初乳是指乳牛产犊后1-3天所分泌的乳汁,而其后300于天所 分泌的乳汁则为常乳,即为我们日常所引用的牛乳。初乳是大自然赋予雌性哺乳动物保护幼仔的特殊营养物质,其分泌量有限,及其珍贵,因而被称为“天地精华”。
婴儿和其他哺乳动物幼仔在出生时免疫机能尚不能健全,难以突然面对环境中千千万万病原体及毒素的侵害,幸而大自然赋予的**份礼物—母亲的初乳可以帮助其完善免疫机能,对其生存具有及其重要的意义,因而被成为“生命卫士“。
牛初乳中含有一种特殊的免疫球蛋白,免疫球蛋白英文为”Immunoglibulin“,缩写为Ig。根据结构和功能的不同,免疫球蛋白共分为五类IgG、IgA、IgM、IgD、IgE,其中分布*广的一类是IgG,它能够促进免疫细胞对病原体的吞噬;能够通过胎盘传递给胎儿的免疫球蛋白,可以增强胎儿和新生儿的免疫力。