光华牌桶装酱油

光华陈醋

光华桶装酱油

光华老抽 吃出浓郁的酱香

热心的读者可能会发现，近一段时间，在我市各大超市和农贸市场，经常能看见光华酿造的宣传促销人员在向顾客推介新产品。这是由丹东光华酿造有限公司联合各大超市和农贸市场举办的光华新产品推广活动。

此次光华酿造推出的新产品包括光华老抽、光华生抽、特级酱油、黄豆酱油和海鲜酱油。“酱香格外浓。”在活动现场，不少市民对光华老抽的评价极高。光华酿造一位负责人告诉记者，光华老抽是以东北大豆为原料，经酿造发酵加工而成，其色泽洪亮，口味鲜美微甜，主要的特点就是酱香浓郁，是炖煮、炒菜上色的必备佳品。“像红烧肉、糖醋排骨、烧茄子等这样的家常菜，都适合用光华老抽。”

“以后就用光华老抽了。”家住绿云花园小区的刘大娘告诉记者，她平时*拿手的菜就是红烧肉，但以前总为给肉上色发愁。刘大娘说，知道光华出老抽的消息，还得感谢自己的邻居。前天傍晚，刘大娘正在厨房做饭，突然有一股红烧肉的香味飘了过来。“那味儿甭提多香了。”刘大娘合计，整栋楼也没有几个人做红烧肉比自己强啊？循着香味儿上前一打听，原来人家用的是光华老抽，不但味道浓，色泽也好。邻居特意告诉她，用光华老抽保证再也不愁给肉上色了。第二天，刘大娘就用刚买回来的光华老抽做了一顿红烧肉。“我那小孙子吃的可香了。”

记者在消费者中做了一个调查，很多家庭喜欢吃炖菜，所以酱油成了必不可少的调味料，但普通酱油相对味淡，如想做类似土豆这样需要上色的菜，就很难了。老抽的出现恰恰解决了这个问题。家住清华园小区的张大姐告诉记者，之前市场上卖的各种品牌老抽的很多，不知道该买哪个好。“大多数外地品牌的产品咱都没用过，所以不敢买。”作为丹东地区知名老字号，光华产品一直备受消费者青睐，当光华老抽一经面世，自然就会受到大家的追捧，特别是那些爱下厨房的人。如今，张大姐可以放心大胆地用老抽做菜了，因为她用的是光华牌。

光华醋 美味背后的故事

在丹东，光华醋可以算得上家喻户晓了，这不但得益于其70多年“老字号”的工艺传承，更在于其在调味中具有很强的实用功能。这种“实用”就隐藏于我们日常烹制美味的过程里，也许您还不知道吧？下面我们就一起来分享光华醋隐藏在美味背后的故事。

丹东人喜欢生食海鲜，几乎在任何一家饭店都能点到生食的海鲜类菜品，其中不可或缺的调味料当属光华醋。比如生食牡蛎，常用的蘸料是光华醋调的辣根；还有在腌制生鱼时，常常会加入少量醋；炝拌青虾、腌海蟹和虾爬子的调料中更是少不了光华醋。光华醋的主要成分是醋酸，还有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。在生食海鲜过程中，光华醋扮演着“杀菌消毒解腥”的角色，腌制过程中可以防止海鲜腐败变质。在处理生食牡蛎、海蟹时用光华醋做调料，10分钟就可以达到解腥杀菌的目的。如此看来，光华醋的作用还真不小，让你吃得安全吃得放心。

在家庭聚餐中，我们常常会做一道汤，来给一桌美食锦上添花。在汤里点少许醋，是很多家庭主妇的习惯。为什么要在汤里加醋呢？因为光华醋有保健与食疗作用，在食用大量油腻荤腥食品后，用醋做成汤来解除油腻帮助消化便必不可少，酒醉时喝一些加醋的汤还可以解酒。所以，我们就不难理解为什么要往汤里放醋了。此外，光华醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在做糖醋排骨、煮骨头汤、清蒸鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等菜肴时用光华醋调味，既能品到独特的酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量光华醋加入水浸泡海带可缩短涨发时间，煨牛肉前加点光华醋可使牛肉易酥、烧煮羊肉加入少量光华醋能除膻味……

俗话说，药疗不如食疗，在美味佳肴里加入光华醋，既丰富了口感，也有一定的预防疾病的作用，比如光华醋具有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的疗效，其杀菌功能，还可防止感冒和预防传染病。

笔者一位朋友，是一家食品饮品生产企业的厂长，他有个习惯，在喝饮料的时候，喜欢往里面兑一点光华醋。

笔者问为什么？

他说，喝醋对身体健康有好处，可以软化血管。自己愿意吃肉，多喝点醋，就不用担心吃肉多了胆固醇升高了。

笔者说，那你为什么不直接喝苹果醋呢？干嘛还要自己买饮料，再兑醋，这样多麻烦？

他说，我自己就是干食品饮料的，知道现在的苹果醋，没有直接用苹果酿造的，都是用醋勾兑的。这样，我还不如自己兑。因为，买苹果醋，我不知道他们兑的是什么醋，不放心。而自己兑，我可以选择光华醋，这样，质量就有了保障。

醋的保健功效，现在为越来越多的人知晓，但是，平常的日子里，怎么多吃点醋，确实是一个技巧。这位厂长的方式，值得大家借鉴。笔者向这位厂长学习，现在也开始养成用饮料加光华醋一起喝的习惯了。

为什么一定选择光华醋呢？

因为，光华醋是纯粮酿造的，营养丰富，含有20多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸——赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

光华醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。

光华醋具有下面几种功效：

(1)可消化脂肪和糖：

　　光华醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝光华醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

(2)可利尿通便：

　　光华醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。光华醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加光华醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝光华醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。

(3)可减少盐分的摄取：

　　吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜肴中加点光华醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够，反而会感到菜更加可口，嘴里也不会觉得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也会减少，体态会由此轻盈起来。

(4)可降低血压和血清胆固醇：

　　引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食光华醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点光华醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。

下面再补充介绍几点光华醋的好处和作用：

1.光华醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2.光华醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3.光华醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

4.光华醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用；

5.光华醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6.光华醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

7.光华醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

光华醋除了具有上述的功效作用外，还可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。所以，我们平常的日子里，多吃点光华醋，是很有好处的。

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联系地址：辽宁省丹东市

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传真号码：0415-2533023

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丹东光华酿造有限公司坐落于丹东市元宝区光华路1号，已有70多年的生产调味品的历史，2004年由国企转制为股份有限责任公司，占地23亩，建筑面积8000平方米，系丹东市*大的专业生产调味品企业，中国调味品协会会员单位。公司注册资本60万元，资产总值3000余万元，法人代表孙国强。公司机构设置有：总经理室、综合办公室、财务部、生产部、质量技术部、销售部、市场部、供应部、酱油车间、米醋车间、包装车间、锅炉车间。

公司2000年起被授予“辽宁省放心食品示范企业”，丹东“AAA级放心食品生产企业”，丹东市第二批市级农业产业化重点龙头企业，国家工业产品生产许可证获证单位，辽宁省“守合同、重信用企业“。公司2005年通过了国际质量管理体系认证，2010年通过食品安全管理体系认证，国家进出口检验检疫总局批准为出口食品卫生注册企业。

公司特色产品光华醋光华醋是深受丹东人喜爱的调味食品，也是营养丰富的保健佳品。光华醋又称塔醋，以纯粮白酒（高粱、玉米）和东港大米为原料，以耐酸陶瓷发酵塔为主要设备，经过多种微生物发酵作用和一系列生物化学反应精心酿制而成。由于工艺独特，产品具有澄清透明、酸味柔和之特点，口感甜酸，有浓郁的醋香和醇香，含有18种人体所需的氨基酸和多种人体有益的物质。光华醋有这70多年的悠久历史，是由日本人田原于1938年引入中国并出资兴办的，是中国**家白醋酿造厂，解放后几经整合，成为了丹东酿造厂。光华醋历史悠久，品质上乘，早在上世纪50年代就被选入《中国名食图谱》，时称：西有山西陈醋，北有光华米醋，盛名远扬。

公司经营范围：生产、销售酿造酱油、酿造食醋、大酱、辣酱、虾油、佐料酒、配制食醋；批发、零售各种造林绿化苗木；农副产品收购；房屋出租。

主要生产酿造酱油、大酱、白米醋、陈醋等60多种调味品。年生产能力50000余吨，年销售收入2000万元。

2010年公司实现利税总额136万元，净利润152万元，不欠税费，不欠员工工资，不欠社会保险金，不欠折旧。

公司2010年底，资产总额3200万元，资产负债率50%（财务口径），银行信用良好，无不良记录。企业经营被省、市工商局多年评为“守合同重信用企业”。

公司现有各类技术人员30余人，拥有较强的研发能力和检验能力。随着企业品种的不断研发，海鲜酱油、果醋饮品、特色酱品、海味调料及腐乳、酱菜等产品将陆续上线。

2010年四季度，公司与丹东市龙兴食品厂进行了强势整合，公司管理体制和产品结构以及市场均发生较大变化，呈现上升势头。决策集中使之产品结构调整提速，瓶装产品和酱类产品产量增加，包装装潢不断提升，市场进一步扩大。公司在2010年获国家检验检疫总局批准，成为国家食品出口卫生注册企业，同时公司又通过了ISO9001-2008国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系双认证。目前已实现了固体酱油出口俄罗斯，酱油、食醋、大酱产品已被韩商带样到韩国试销。酱油、大酱工艺调整已经展开，新上各色果味醋饮项目已着手技术投入。公司2011年销售收入将突破2500万元，十二五期间目标为总产量达到60000吨，年耗用大豆2000吨、小麦500吨、玉米500吨、大米500吨，山楂、草莓、苹果、葡萄等各色水果1000吨，可带动原料生产农户300户以上，为推动地区经济和农副产品收购做出贡献。公司新成立市场部，专负责开拓市场和维护市场的工作，维护老客户的同时大力开发新的销售渠道，公司业绩将不断提升，实现五年内成为东北区*大的调味品生产企业的短期目标。