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（1）永不枯竭的项目，庞大的市场，豆制品一直以来是我国城乡居民生活的必需品，据统计我们平均豆制品需求为27.8公斤/人/年，而且每年呈上升趋势。
（2）现金收入，无欠账，豆制品销售一般在市场内或酒店，食堂配送，一次金额较低，没有赊账，所以无应收款和呆账的困扰。
（3）产业变化小，风险低，豆制品加工不像流行类产品，变化快，风险高，不管市场经济如何变动，只要有人吃饭，生意就永远持续。
（4）操作简单，管理方便，机械化设备大大减少人工的烦恼，目前所有的产品都有加工设备，效率高，人工小，技术成熟，产品稳定。
（5）无库存积压，减低投资及风险，经营的风险主要在库存，豆制品现场制作，按需生产，定时定量经营，不需库存积压风险。
（6）容易连锁化经营，豆制品加工可以以厂生产，开设连锁门店，集中配货，统一管理，适合发展连锁加盟。