供应乳糖

性状:白色结晶或结晶粉末.味甜,有还原性和右旋光性.
分子式 C12H22O11
性状 白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。
用途 营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶,降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。