梅花鹿地，梅花鹿，哪里有养鹿的

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鹿肉是高级美味！肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的、脂肪、无机、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

鹿肉温和，有补脾益气、壮肾阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉有高蛋白、低脂肪、含胆固很低等特点，含有多种活物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉甘温，具有补益弱、益气力、强筋骨、调血脉的效力，为上佳补品。中式饮食中，传统的鹿肉做法或烤或烧或炖或煨，发展至今更多了煸炒或切丁夹馍等烹调方法。