辣椒红是采用纯物理方法,从红辣椒干中采用物理方法提取、分离、精制而得的一种深红油溶性油状液体天然素。其主要成份为辣椒红素、辣椒玉红素,富含B—胡萝卜素和维生素C,均属于类胡萝卜素,有调节生理代谢功能。可广泛应用于水产品、肉类、糕点、拉、罐头、饮料等各类食品、饮品、化妆品中作为着剂、在制药工业中作为中间体。
产品主要质量指标:
项 目(单位) | 产品指标 |
性状 | 深红油状液体 |
辣椒素(%) | 0 |
价 (460nm) | 50-200可调 |
吸光比(A470/A454) | ≥1.000 |
乙烷残留(mg/kg) | ≤25 |
总有机溶剂残留量 (以正乙烷) | ≤50 |
水分(%) | ≤0.3 |
重金属(以铅计)(mg/kg) | ≤20 |
砷 (mg/kg) | ≤2 |
灰分(%) | ≤1 |